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Chef curitibano é selecionado para o programa The Taste Brasil do GNT
Robson Caffaro, o Chef Faixa Preta, participa da quarta temporada que começa dia 05 de abril.
Selecionado entre cerca de 10 mil inscritos, o Chef curitibano Robson Caffaro, conhecido como Chef Faixa Preta, é um dos 30 participantes de um dos programas de culinária mais disputados do país. O The Taste Brasil, transmitido no Canal GNT, inicia sua quarta temporada na próxima semana, dia 26 de abril. O desafio é grande! Sob os olhares atentos dos mentores Felipe Bronze, Claude Troisgros, Andre Mifano e Helena Rizzo; os participantes têm que mostrar toda a complexidade de um prato completo montado em apenas uma colher.
Para enfrentar o desafio, Robson se preparou muito. Além de comandar a cozinha do restaurante A Casa da Esquina, em Curitiba, ele ainda passou por cursos de aperfeiçoamento em pâtisserie e treinou diariamente receitas que refletem o seu perfil como cozinheiro. “Acredito que a intuição é uma das minhas marcas registradas. Procuro sempre trabalhar com ingredientes frescos e simples e tirar deles sabores incríveis ”, afirma Caffaro.
Toda essa experiência irá conduzir o Chef Faixa Preta em seu desafio. Neste primeiro episódio os participantes terão 60 minutos para elaborar um prato na colher, que os mentores do programa irão provar às cegas.
O programa vai ao ar para todo o Brasil no canal pago da GNT, dia 26/04, às 10h30 horas.
Criatividade, técnica e intuição
Atleta profissional de jiu jitsu – o primeiro faixa preta do Paraná, surfista amador e administrador por formação, Robson sempre cozinhou desde criança. A primeira lembrança de Robson Caffaro na gastronomia é de quando ainda tinha 4 anos e já preparava invenções culinárias com o que tinha na geladeira para sua irmã mais nova. Aos 8 era o chefe dos sanduíches nos eventos familiares.
Em 2006 resolveu abandonar a carreira de executivo para abrir sua primeira franquia de fast food e dois anos depois abriu o primeiro restaurante. Com histórico de restaurantes de sucesso em Curitiba, atualmente é proprietário do Restaurante A Casa da Esquina, em Curitiba, que em pouco tempo de funcionamento, está entre um dos três melhores de buffet por quilo no voto popular do Prêmio de Gastronomia de um grande grupo de comunicação da capital e foi selecionado para participar do Concurso Comida di Buteco.
Seja na cozinha de casa, onde recebe os amigos com frequência, como Personal Chef ou em seu restaurante, onde atualiza e cria pratos, o chef aprimora a cada dia sua técnica.
“Defino minha cozinha como intuitiva e criativa. Gosto de cozinhar de tudo com foco na cozinha mediterrânea, clássica europeia, um pouco de fusion cusine, onde se misturam temperos e sabores atrás de novas sensações”, explica Caffaro.
Robson Caffaro atualiza um perfil no Instagram com suas criações: @cheffaixapreta