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dez
Choripan abre duas unidades em Balneário Camboriú
Sol, praia, calor e agora também choripan. Balneário Camboriú, um dos destinos mais badalados de Santa Catarina, vai ganhar duas operações do gastrobar Choripan nos próximos dias. A partir do dia 21 de dezembro, na Avenida Atlântica, inaugura o complexo Distrito BC com o charmoso carrinho Choripan. Já no dia 28 é a vez do trailer Choripan abrir as portas no Food Park 3100, um local que reúne diversos trucks com gastronomia variada.
O Distrito BC segue os moldes do Distrito 1340 – um dos primeiros complexos que uniu gastronomia, negócios e entretenimento em Curitiba – e vai reunir 17 lojas/espaços entre restaurantes, bares, roupas, tatuagens, motos e palco para shows. O Choripan é um desses espaços.
Assim como no Distrito de Curitiba, o Choripan integra o local com seu colorido e versátil carrinho. Ele é o mais novo modelo de venda do gastrobar Choripan e configura uma opção mais compacta. O Carrinho Choripan do Distrito BC vai oferecer quatro sabores de linguiças (frango fina, frango com queijo coalho, pernil fina e pernil com provolone) que poderão ser degustadas no tradicional sanduíche que dá nome ao bar e ainda no prato linguiça fatiada (R$ 15) que vem acompanhada de pão e farofa.
O valor do choripan é de R$ 20. Todos são servidos da forma tradicional, em pão baguete crocante, com salada de repolho, molho chimichurri, vinagrete especial da casa e mostarda escura. Também é possível comprar a cachacinha do Choripan. Elas serão vendidas em mini-garrafas em sabores variados pelo valor de R$ 10.
“A parceria com o Distrito já deu muito certo em Curitiba e seguimos juntos para Balneário Camboriu. É mais uma possibilidade super bacana que chega para agitar ainda mais o verão de Santa Catarina”, comenta João Scalzo, sócio e chef do Choripan.
O Carrinho do Choripan no Distrito BC funciona todos os dias do meio-dia às 5h, na Avenida Atlântica, 5710, Barra Sul, ao lado do Taj BC.
Food Park 3100
Com uma operação um pouco mais ampla, o trailer do Choripan estaciona no Food Park 3100. O local, que já reúne diversas opções de gastronomia, agora também conta com o tradicional sanduíche argentino. Além do choripan de quatro sabores de linguiça (frango fina, frango com queijo coalho, pernil fina e pernil com provolone), o local também servirá salamitos (chips de salame frito), empanadas (de carne ou ricota) e pelotas (bolinhos de massa de mandioca com recheio de frango com queijo coalho ou pernil com queijo provolone).
O Trailer do Choripan no Food Park 3100 funciona às segundas e terças-feiras, das 18h à 1h, e de quarta à domingo, das 11h à 1h, na rua 3100, número 388, Centro.
Sobre o Choripan
O Choripan surgiu do objetivo de unir tradição, qualidade e um toque brasileiro. A ideia foi dos amigos João Scalzo (Chef de Cozinha desde 2000 já trabalhou na Inglaterra, Espanha e Suíça e também como Chef do Cirque Du Soleil) e Carlos Fracaro (Formado em Coquetelaria internacional pela drinks motions na Espanha e trabalhou no Hard Rock Madrid). Na volta ao Brasil, eles constataram que as linguiças servidas no tradicional churrasco não eram feitas, em sua maioria, com carnes nobres e nem faziam o papel de protagonista. Dessa constatação aliada à inspiração no choripan argentino surgiu a vontade de transformar a linguiça no prato principal de um negócio. A partir daí começou a criação do conceito Choripan: gastronomia acessível, de ótima qualidade, e a promoção do bem estar dos clientes e sua interação com a cidade.
Em 2013 foi criado o primeiro “Choripan”, na Rua Tapajós, região histórica de Curitiba e virou referência na cidade. Em dezembro de 2016, o Choripan concretizou seu processo de licenciamento, inaugurando sua segunda unidade no bairro Água Verde em Curitiba.
Em 2018 a rede abriu novo modelo de negócio com possibilidades de outros formatos. Depois disso outras duas unidades já foram inauguradas. Dentro do complexo Distrito 1340 está o “Carrinho do Choripan”, com o menu de sanduíches. A quarta unidade, em formato de contêiner, inaugurou em outubro na Rua Pagu, com o cardápio de sanduíches e porções da casa. E o ano de 2018 fecha com a inauguração do carrinho do Choripan em Balneário Camboriú, a primeira unidade da rede fora de Curitiba.
SERVIÇO:
Choripan Mercês – Rua Tapajós, 30 | Fone: 3044-6774
Choripan Água Verde – Av. Pres. Getúlio Vargas, 3777 | Fone: 3121-2563
Horário de atendimento: Terça a sexta-feira das 17h às 23h; sábado das 14h às 23h e domingo das 14h às 21h.
Carrinho do Choripan no Distrito 1340 – Rua Major Heitor Guimarães, 1130 – Seminário. Horário de atendimento: de quarta a domingo, a partir das 17h.
Contêiner Choripan na Pagu Pagu – Rua Alberto Bolliger, 120 – Juvevê.
Horário de atendimento: de seg8unda a quinta-feira, das 17h30 às 22h; sexta-feira, das 17h30 às 00h; sábado, das 11h às 00h e domingo, das 13h às 21h.
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