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Gastrobar especializado em choripan inaugura segunda unidade na Grande São Paulo
Os turistas e moradores de Embu das Artes, na Grande São Paulo, poderão curtir um gostinho da Argentina no Brasil. O gastrobar Choripan, especializado no sanduíche latino à base de linguiça com qualidade artesanal, inaugura na cidade nesta sexta-feira (2), às 14h. Esta será a segunda unidade na Grande São Paulo. Com um conceito argentino, mas tempero brasileiro, a rede, que nasceu em Curitiba, tem como essência do cardápio a diversidade de sabores de linguiças, como pernil com provolone, frango com queijo coalho e costela.
A inauguração será no dia do terceiro jogo do Brasil na Copa do Mundo, contra Camarões. Assim como as outras unidades do Choripan, na cidade de Embu das Artes haverá transmissão da partida para os clientes. O gastrobar, durante a competição, transmite os jogos do Brasil e da Argentina com promoção de cachaça gratuita: a cada gol de uma das seleções as unidades oferecem uma rodada da bebida para consumidores com mais de 18 anos.
O Choripan de Embu já inicia suas atividades com uma ação social de Natal em conjunto com as demais unidades. Os consumidores que doarem um brinquedo no gastrobar ganham um cupom para concorrer a uma bicicleta com cesta de produtos da rede. “Com essa campanha, queremos promover o espírito de Natal, olhar com mais carinho para crianças em situação de vulnerabilidade, além de estimular por meio do prêmio a prática esportiva e o uso de meios de locomoção que garantam a mobilidade urbana”, comenta João Scalzo, que é um dos sócios da rede. Os brinquedos serão arrecadados até o dia 18 de dezembro e o sorteio será realizado no dia de Natal, com resultado divulgado nas redes sociais do gastrobar. Os itens serão doados a instituições de caridade.
Expansão
As iguarias servidas no gastrobar foram reconhecidas nacionalmente em 2019 quando Scalzo, que também é chef de cozinha, participou do concurso de Melhor Linguiça do Brasil no programa da Ana Maria Braga. O sabor pernil com provolone e chimichurri foi levado à atração e ficou entre as finalistas do Brasil.
Liderada por Scalzo e seu sócio Carlos Fracaro, a marca começou suas atividades na capital paranaense em 2013. Desde então está presente em quatro endereços do município. A marca tem apostado no modelo de franquia para expandir sua atuação tanto no Paraná quanto em outros estados. “Acreditamos que as cidades do estado de São Paulo sejam bons ambientes para o Choripan, pelo clima, aceitação popular e por estarem em desenvolvimento”, explica Fracaro.
Em expansão no território paulista, em agosto deste ano foi inaugurada a unidade de Sorocaba e, no mês seguinte, a rede chegou à região de Alphaville, na cidade de Santana de Parnaíba. O endereço de Embu das Artes será o sétimo da rede. Ainda há previsão de mais duas unidades serem inauguradas na capital paranaense.
Charcutaria própria e sabores diferenciados
A marca registrada do gastrobar são os lanches choripans, com diferentes tipos de linguiças frescais produzidas em charcutaria própria. Entre os sabores estão pernil com queijo provolone, carneiro e costela bovina Angus. O lanche tem duas opções de acompanhamento: chimichurri, vinagrete e repolho, ou crema de queso e cebola crocante. O gastrobar oferece ainda sanduiche com linguiça vegana e uma opção vegetariana, com queijo coalho. “Nos preocupamos em levar ao cliente variedade de sabores para atingir diversidade de públicos e respeitar suas escolhas”, afirma Scalzo.
As linguiças ainda podem ser servidas como porções, conhecidas como Chori Papas, que levam também batatas fritas. Outra delícia é o prato da casa, que traz o sabor escolhido de linguiça com acompanhamentos como pão, mandioca cozida na manteiga e vinagrete. A rede ainda aposta nas empanadas, com sabores doce e salgados, além de alfajor, outras comidas típicas latino-americanas. Junto à gastronomia, o cardápio inclui cervejas, caipirinhas, drinks e bebidas sem álcool. O gastrobar também conta com um chope pilsen exclusivo, o Chucho Perro; um gin, também exclusivo, o Hambre de Colores; e uma cachaça de Jambu.
Cores como marca registrada
Outras características marcantes no Choripan são a arte e o incentivo ao convívio na área externa. Para oferecer liberdade e conforto, o gastrobar possui ambientes internos e externos diversificados para o consumo dos lanches e bebidas, o que possibilita que o cliente desfrute de diferentes formas de encontros com familiares e amigos. O uso de cores também está presente nas fachadas de todas as casas da rede, o que agrega arte à gastronomia.
“Essa diversidade de cores foi inspirada no Caminito de Buenos Aires, um dos pontos turísticos mais visitados da capital da Argentina. Somos uma marca que não se resume à venda do lanche. O Choripan busca trazer uma experiencia única ao cliente. Além da gastronomia simples, saborosa e inovadora, agregamos arte, lazer e latinidade, sendo essa a essência do nosso conceito”, diz Scalzo.
Franquia na cidade de Embu das Artes
O Choripan de Embu das Artes fica na Rua da Matriz, 71, no centro da cidade. A chegada da rede ao município da Grande São Paulo deve atrair os turistas e moradores, conforme acredita Fernanda do Rosário, a advogada e empreendedora responsável pela franquia.
Desde que se interessou em ter um novo negócio, suas pesquisas sobre franquias estavam voltadas para a área de gastronomia. Para Fernanda, esta é uma atividade que pode unir as pessoas. “A gastronomia nos traz memórias afetivas, nos une, e é muito prazeroso poder juntar um espaço de aconchego aos clientes com um sabor diferenciado de culinária”, explica.
As características do Choripan chamaram sua atenção e ela decidiu apostar na franquia. “O restaurante é uma proposta muito diferente do que temos na cidade. Embu das Artes é um município conhecido por atrair muitos turistas. Com isso, acredito que a estética e a gastronomia diferenciadas do gastrobar proporcionarão uma experiência nova aos frequentadores”, avalia.
A empresária está animada para que a unidade seja um sucesso e consiga ser destaque no setor de bares e restaurantes do município. “A expectativa é muito boa para a inauguração do Choripan na cidade. Esperamos servir o melhor para os nossos clientes e conquistar o público com nossos diferenciais”, acrescenta.
Serviço
Choripan Embu das Artes
Inauguração: sexta-feira (2), a partir das 14h
Endereço: Rua da Matriz, 71 – Centro
Instagram da unidade: @choripanembu
Site: http://choripan.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/Choripan.cwb/
Instagram: @choripan.brasil